|
|
Lauwwarme Aardappelsalade Met Pittige Mosterddressing
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 - 800 gr aardappelen.
zout,peper.
500gr dunne sperziebonen
12 kerstomaatjes
3 el mayonaise.
2 tl grove mosterd
3 el olijfolie.
2 - 3 tl limoen of citroensap.
3 - 4 el fijn geneden peterselie
Voorbereiding:
Aardappelen schillen.
boontjes schoonmaken.
kerstomaatjes halveren.
peterselie fijnsnijden
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen in 25 min. gaar
Laat ze lauwwarm afkoelen en snij ze in partjes
Kook de sperziebonen in 4-5 min beet gaar.laat ze uitlekken en tot lauwwarm afkoelen.
Meng de aardappelen luchtig met de sperzieboontjes en de kerstomaatjes.
Meng voor de dressing de mayonaise,mosterd.olijfolie,limoensap en de peterselie en breng op smaak met peper en zout.
Schep de dressing door de salade.
Kcal per persoon circa 358
|
|
|